-6Adet orta boy patlıcan.
-150grm tereyağı.
-Pul biber bol olucak, karabiber.
-2bardak süt.
-Patlıcanları kabuklu birşekilde, üzerini bıçakla delerek, fırında foslatalım.
-Tavaya tereyağını, unu katarak kavuralım, kokusu çıktıktan sonra sütü katalım.
-Patlıcanları fırından çıkarıp, kabuklarını soyalım.
-Soyduğumuz patlıcanları bıçakla, satırlıyormuş gibi vuralım.
-Patlıcan ezme gibi bir hal alıcak.
-Ezdiğimiz patlıcanıda hafif yağda kavuralım.
-Sosumuzuve patlıcanı birbirine karıştıralım.
Afiyet olsun.